虾皇烧卖怎么做

2025-05-07 21:37:50

1、虾仁洗净之后切成小块,猪膘肉也是切小块,用热水焯熟莲藕丁,盛出沥干备用,切成小块的猪膘肉也用热水煮几分钟

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2、将虾丁放入盆里,加入盐,戴上一次性塑料手套,使劲揉搓几分钟然后加入10g淀粉,妤伊佛集继续使劲揉搓,搅拌上劲然后倒入煮熟的莲藕丁和猪膘肉

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3、依次加入糖粉、鸡精、胡椒粉、猪油、麻油,这些调料都是分次加入的,拌匀一种再加入下一种。全部都拌匀之后,盖上诺蝈胂叟保鲜膜,放在冰箱冷藏半个小时以上两种粉筛入干净容器里,加入热开水搅拌用手揉成团,然后加入猪油,再把面团搓长

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4、分成 15g一个的小面团,取一个小面团,用擀面杖转圈擀成圆形片状取烧卖擀面棍,鼓起的部分压在面片边缘处

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5、放入适量的馅料

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6、然后团起来,就是将边缘收拢到一起,越自然越好看全部做好,然后放入锅里蒸,先大火拾什猎雄烧开,然后转中火蒸15分钟即可

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