可可旋风蛋糕卷

1、牛奶、玉米油混合乳化后，筛入低筋面粉拌匀

2、拌至无颗粒无干粉后，加入蛋黄混合成蛋黄糊

3、蛋清加少许柠檬汁，分3次加入细砂糖，打至大弯钩（湿性发泡）

4、取少量蛋白霜与蛋黄糊混合均匀

5、混合后倒入蛋白霜内，继续翻拌均匀

6、可可粉加热水搅拌细腻无干粉状

7、舀一些蛋糕糊进去稀释一下（这步随便拌均匀就行，手法不用太讲究）

8、另取一个碗，称出100g的原味蛋糕糊，倒入稀释后的可可面糊，混合均匀。

9、混合好的可可蛋糕糊

10、开始划S线吧～

11、烤箱提前预热165度，烤25分钟

12、淡奶油加细砂糖打至硬性

13、在蛋糕上抹上奶油，草莓切去头尾，一字摆上草莓

14、利用擀面杖卷起蛋糕卷

15、卷好后，包着油纸放入冰箱冷藏半小时定型即可。

16、切块食用，超美味。