生煎包的做法

1、155克水中加入15克糖，4克酵母，融合5分钟后倒入300面粉中，（如果要加泡打粉，提前加到面粉中）揉成光滑的面团。请在网上搜揉面团的方法，千万不要把面随便一团了事，一定要揉光滑！然后盖上保鲜膜，35度左右发酵15～20分钟。

3、发酵20分钟后的面团，蜂窝组织不明显，没有完全发酵。

5、每个剂子擀成直径10cm左右的圆皮，包入20～30克的馅儿。然后捏成包子状。包入馅心的多少各人凭本事哈。包子口要封紧！

6、不粘平底锅内倒油，然后包子褶朝下摆入锅中。开中火开始煎制。（这个过程中不需盖盖子)