包中四大天王之叉烧包

1、梅花肉切片切条再切成小块。

2、叉烧酱，蚝油，生抽，老抽，料酒，蜂蜜一起放入小碗中。

3、锅中倒油，放入姜蒜小火炒出香味。

4、倒入锅中翻炒，炒至变色。

5、将小碗中调好的料倒入炒匀炒至上色。

6、加热水至没过肉面，烧开后转小火盖好锅盖慢慢炖。

7、炖至肉酥烂后，生粉加少许水调匀倒入锅中大火收汁至粘稠，放凉备用叉烧馅就做好了。

8、包子皮材料混合均匀后揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒15分钟。

9、醒好的面团，用擀面杖擀开折叠再擀开反复三次后擀成长方形。

10、从长边卷起成长条。

11、分成大约50克每个的剂子。

12、擀成边薄中间厚的圆面皮中间放上叉烧馅。

13、将面皮放在掌中将叉烧馅往下轻压，包成图中形状。

14、手指按在中芯，将三个角往中间收。

15、至三个角都收在顶部。

16、将折合部位轻轻捏在一起，不要捏的太紧。

17、依次做好全部，底部垫油纸放在蒸锅中醒发。

18、加盖室温醒发50分钟，开大火蒸15分钟即可，蒸好后关火焖5分钟再开盖。

19、外皮松软，内馅微甜的咸香，好好吃。