孜然炒鸡心的做法
1、鸡心洗净，用刀刮去表面的脂肪，切去顶部的血管，从中间用刀剖开，底部不要切断，冲洗净淤血。
3、入冷水中焯去血水，一是去除杂质，二是更容易熟透，三是除净血水才不会腥。
5、青椒切条或块，胡萝卜切片，蒜切片。
7、加蚝油和少许水，炒匀后加青椒翻炒几下。
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1、鸡心洗净，用刀刮去表面的脂肪，切去顶部的血管，从中间用刀剖开，底部不要切断，冲洗净淤血。
3、入冷水中焯去血水，一是去除杂质，二是更容易熟透，三是除净血水才不会腥。
5、青椒切条或块，胡萝卜切片，蒜切片。
7、加蚝油和少许水，炒匀后加青椒翻炒几下。