小鸡炖蘑菇怎样做？

1、将蘑菇用水浸泡1个小时，洗净后剪去老根，沥干水分

2、将三黄鸡切成鸡块，用水浸泡半小时，清洗干净

3、热锅放入冰糖，冰糖融化后放入鸡块，翻炒使鸡块上色均匀

4、放入八角、山奈、生姜等佐料，放入生抽和老抽，再放入米酒

5、倒入适量的温开水，水量与鸡块齐平

6、放入蘑菇翻炒均匀，炖20分钟左右

7、20分钟后放入土豆片，把土豆片炖熟即可，土豆熟后放入1勺耗油提鲜，放入少许盐调味，翻炒均匀即可