梦幻星空棒棒糖

1、把星空糯米纸一一剪好，尽量圆一点，好看一点。

2、艾素糖和清水混合称量。

3、不粘锅小火加热至融化。

4、加热至160℃，离火。

5、稍稍放凉至小气泡变少。

6、糖浆趁热倒入没有棒棒棍的那一面，糖水倒满。

7、等温度稍微低一些，糖浆冷却至半软的状态后，放上剪好的糯米纸。 注意正反面，摆好位置。

8、剩下的糖水重新小火加热至165℃，放至气泡变少，倒入另一半模具。

9、然后把有糯米纸的那一半合上去，压实，等待糖降温。

10、大概15～20分钟后，棒棒糖凝固后就可以打开模具。 做好的棒棒糖上会有一层薄雾和小气孔，以及边边多余的糖。 多余的糖用小刀将边上的糖削掉。 棒棒糖在火源上方稍稍转一转，就能去掉薄雾，变得晶莹剔透。

11、梦幻星空棒棒糖。

12、成品。