松软吐司的做法

1、除黄油之外的所有材料放入盆里，牛奶预留10克，先用筷子搅成絮状，再揉成面团。

2、移到案板上用搓衣服的方式揉至面团扩展阶段

3、加入黄油，继续揉至面团完全扩展

4、不发酵，直接切割分成3等份，分别揉圆。

5、整形。揉圆的面团擀成牛蛇状，从上至下卷起。密封松弛10分钟后再竖过来擀开，再次从上至下卷起，放入吐司模具。

6、发酵。密封发酵至8-9分满，参考温度38度，湿度85%，时间1小时左右。

7、发酵好的吐司表面刷一层薄薄的全蛋液，然后在面团表面横着用剪刀，快准狠的剪开一刀，小心放入室温软化的黄油条。

8、烘烤。放入预热好的烤箱中下层，参考温度180度，40分钟。表面上色满意后盖锡纸，注意别烤糊了。

9、烤好出炉震下热气，立即脱模侧躺晾凉。完成