家常下饭菜干煸牛肉丝简单做法

干煸牛肉丝是一道做法魑徒扮阙简单并且很美味的下饭菜，绝对没有人会不喜欢，家里来客人了，不如拿它来招待招待。

芹菜 干辣椒 鸡蛋 泡打粉 嫩肉粉 盐 糖 恙栊分崴鸡精 香油 酱油 料酒 花椒面 辣椒面 孜然粉

干煸牛肉丝有一个很重要的因素是孜然，加它和不加它味道差别很大。这道菜的做法非常简单，喜欢的朋友赶快来学习吧！

1.准备好原料；

2.顺着牛肉的纹路切成丝条；

3.在牛肉丝中加入1克泡打粉；半克的嫩肉粉少许清水保证肉的表面湿润反复抓匀1-2分钟。再加入白糖2克；料酒5克；盐2克；酱油3克；蛋清少许；玉米淀粉5克抓匀备用。

4.锅中烧水准备焯牛肉丝；

5.待水温到80度即可将牛肉丝下入锅中；

6.半分钟之后捞出，用凉水清洗备用；

7.起油锅，将牛肉丝倒入；

8.放入辣椒面、干辣椒和花椒面加入适量盐煸炒一下；

9.放入芹菜、鸡精和少许糖；

10.出锅前再加入少许的花椒面、辣椒面、孜然粉和香油即可出锅。