家常肉末烧豆腐的做法

1、豆腐切小块，香菇切小丁，胡萝卜切小丁；

2、锅内做油煸香葱花、少许姜末；

3、放入猪肉碎煸炒；

4、煸炒至肉碎变色、出香味、烹入少许绍酒；

5、放入胡萝卜丁、香菇丁、一块煸炒；

6、煸炒出香味且断生；

7、大火热锅放入豆腐块；

8、不要老翻锅，让豆腐一面被煎的稍稍变硬在晃锅或翻面；

9、倒入酱油、放入盐、少许糖也可以放一点八角提香味；

10、加入一小碗清水，转小火炖豆腐10分钟；

11、最后根据汤汁多少大火收汁关火出锅；