布里欧修（Brioce）小面包

1、除一半黄油及酵母外的材料全部放进面包机桶内，设置和面10分钟。

2、加入酵母及另一半黄油，设置和面10分钟，静置5分钟后再设置和面15分钟，这款面包的黄油量比较多，所以分2次加入，和面时间比平时也稍长一些。

3、和面结束，面团能拉出手套膜。（我用的东菱1352面包机，不同机型请自行调节和面时间）

4、取出面团收圆后继续放入面包机，进行基础发酵，设置40分钟。

5、发酵至2.5倍大时，用手指沾粉戳洞，洞口不回缩不塌陷。

6、取出面团排气后均分成8份后滚圆。

7、再滚圆一次后排入模内进行二发。

8、发至喋碾翡疼模具8分满时二发结束，取出面团，烤箱175度预热（此时烤箱顶上放置黄油碗，碗里的黄油靠烤箱外壳温度来液化）。

9、预热结束，将面团放入烤箱中下层， 烘烤30分钟左右即出炉。

10、趁热刷上黄油，并及时脱模。

11、面包黄油量稍大，建议不要经常吃哦哈哈。