水洗凉皮的做法

1、做之前请先完整的把菜谱以及小贴士看一遍 面粉加盐，用凉水和面，直至三光——手光，盆光，面团光，密封后室温醒发30分钟

3、面筋加入酵母，然后使劲揉捏，至完全混合，随后发酵至两倍大（面筋可以放冷藏室发酵，这样第二天做凉皮的时候可以顺手把面筋蒸了）

5、面筋蒸好取出晾凉，然后切块

7、蒸凉皮的模具和放凉皮的模具都要刷熟油（熟油就是把无色无味的油烧熟，然后放凉）

9、取出模具，立马放入一盆冷水中，等到凉皮凉至手温了就可以取出放在一旁备用（一张凉皮要涂一次油，否则凉皮叠加起来会粘在一起）

11、下一期教大家做拌凉皮的辣椒油～请期待吧！