熏肉大饼的做法

1、将肉洗净，泡四个小时以为上。

3、在锡纸上倒些白糖、茶叶放到锅底，把肉放在盖帘上，盖上盖，开火熏制，中间也不要开盖，砰攒硎冖观察肉的颜色，看到上色后把火关掉，等到烟没有了再开盖。

5、将醒好的面团分成80G一个，油酥分成20G一个。

7、再面对折，再折到一起，再按扁，再重复这个动作，最少要重复三次。擀卷的次数越多，饼就越有筋道、越有咬头。

9、切块入盘，加葱丝、甜面酱卷食。