迷迭香酥饼酥松的口感和落叶般的轻盈

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配方：（来着小嶋流美）

发酵黄油：150克，糖：75克低筋面粉：153克，玉米淀粉：49。5克， 盐：2克， 迷迭香：1.5克

1.准备好低筋面粉和玉米淀粉。

2.新鲜的迷迭香备好。

3.黄油软化。4.在黄油中加入糖，打发到发白。

5.筛入低筋面粉和切碎的迷迭香。

6.用刮刀拌匀成团。

7.取20克面团，揉成小球，在烤纸上压成6公分的薄饼。

8.烤箱预热170度烤15分钟左右，轻微上色即可。

小贴士；

1.这款饼干之所以酥松，在于配方中加入的玉米淀粉（注意不是玉米粉！），所以不能用其他粉代替。

2.黄油的打发不要过度，发白即可。

3.配方中使用的是发酵黄油，没有也可用普通黄油代替。

4.表面装饰的迷迭香在揉的时候放在表面，这样可以压入饼干胚内，不至于烤焦。

5.也可以使用百里香代替，百里香的量可以加倍。

5.烤的火候很重要，底部和边缘焦黄色即可，可根据自己的烤箱温度适当调整。