胡萝卜花卷的做法
1、胡萝卜切片用蒸锅蒸5分钟,用蒸熟的胡萝卜再打成的糊比较细腻,没有颗粒感。我用了150克的胡萝卜,加了200克的水打成糊,做300克的面粉用了一半的量,剩余冷藏留作下次做。

3、再揉成光滑的面团,温暖处饧发。

5、取出面团,揉匀排气后在分割成6个面团,把面团先搓成长条的圆柱样子,盖好再饧10分钟。

7、把剂子擀成长的薄片状,涂上一层油酥,可以用刮板刮平。

9、再从切开的那面卷起,到顶头后把留下的一面压扁。

11、所有的面剂子做好,摆入蒸锅,二次饧发两倍大后再开始蒸。

13、成品

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