香油黄豆辣椒酱怎么做

1、剁椒洗净备用，注意，一定不能沾生水。

2、剁椒可以不用刀剁，用厨房剪，这样有效的避免了手的辣痛感。

3、慢慢的剪碎，剁椒制作好，加入适量的食盐和蒜泥，搅拌均匀，密封放置。

4、生黄豆筛选一下，扔掉霉变的豆子，然后用水迅速冲洗几遍，开火，放入一点点食盐，小火炒制。小火炒到黄豆在锅里没有炸开的声音，满屋飘散着豆香的时候，就炒好了，一般是10到15分钟左右。

5、黄豆和剁椒的比例是1:1。即一斤黄豆放入一斤剁椒。黄豆和剁椒的比例是1:1。即一斤黄豆放入一斤剁椒。

6、玻璃瓶洗净，无水无油，黄翊检檠尸豆酱装坛，密封，可以用芝麻香油封口。美味的剁椒酱和黄豆酱就这样做好了。10天之后开坛。