怎样留住蔬菜中的维生素
1、择菜尽量保留老叶。 老叶维生素C含量较茎部高。
2、烹制前要先洗后切，浸泡时间不宜过长。
3、切菜要切后即炒，切好后避免久置。
4、烹调时适量加点醋，可减少维生素C的损失。
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1、择菜尽量保留老叶。 老叶维生素C含量较茎部高。
2、烹制前要先洗后切，浸泡时间不宜过长。
3、切菜要切后即炒，切好后避免久置。
4、烹调时适量加点醋，可减少维生素C的损失。