千人挖花蛤 花蛤的做法大全

花蛤是常见的贝类海鲜，味道鲜美且营养丰富，深受大家的喜爱。近日在厦门退潮海滩上，大家上演着千人挖花蛤的盛况，非常壮观。但花蛤挖来了，该怎么做呢？下面小编就来和大家分享花蛤的做法大全，一起来学习下吧。

花蛤的做法：辣炒花蛤

【材料】花蛤、青红小辣椒、蒜头、香菜、酱油

【做法】

1、将买回来的花蛤在盐水里泡2小时左右，放几根铁钉或者滴几滴麻油可加快花蛤吐沙

2、将小青红辣椒、蒜头切丁

3、锅里放油，烧热后放蒜蓉爆香，随后放入青红椒丁，炒香

4、放入处理好的花蛤，大火快速翻炒至花蛤开口

5、等花蛤差不多都开口了，加一点点的酱油， 随后放入香菜拌一下就可以关火出锅了。

花蛤的做法：花蛤蒸蛋

【材料】花蛤250g、鸡蛋2个、料酒、香葱、酱油、香油、盐

【做法】

1、准备好以上所有材料，提前将花蛤用盐水浸泡2小时以上，用刷子将花蛤的表面清洗干净；将葱洗净切碎

2、锅中放入适量水，加入料酒和花蛤，煮至开口立即捞出

3、将煮好的花蛤放入盘中；鸡蛋打在碗里，加入盐搅拌均匀，再加入煮蛤蜊的水调匀（鸡蛋和蛤蜊水的比例是1：2）

4、将鸡蛋液倒入放花蛤的盘中，入锅蒸，水开后蒸10分钟左右，蒸好以后淋上酱油再撒上葱花即可。

花蛤的做法：冬瓜花蛤汤

【材料】花蛤10只，冬瓜100g，盐1小勺，蒜适量、食用油

【做法】

1、将清洗干净的花蛤放入锅中，煮至开口备用；冬瓜去皮切开

2、锅内放少量油，放入蒜片炒香，再放入冬瓜超至微软

3、加入花蛤，倒入没过食材的水，煮开并将冬瓜煮至自己喜欢的软硬程度，调入盐即可出锅

花蛤烹饪小贴士

花蛤本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失。

花蛤的营养价值

花蛤不仅味道鲜美，且有很高的营养价值，其蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理； 脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。另外花蛤还含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素。

厦门千人挖花蛤的盛况让人欢乐，挖到了“胜利品”可不要忘了烹饪，小编奉上花蛤的做法大全，好好享受它的美味吧！