熬制阿胶的方法和配料都有什么?#星知计划#

1、打碎阿胶；黄酒留一小碗，其余的全部泡阿胶，用保鲜膜封好，不然酒会挥发的；等黄酒把阿胶泡化了，两天后才开始熬哟！

3、倒入冰糖，继续 搅拌至有点浓稠起芡,注意需要有倒三角状态进行下一步：

5、（一定要贴底搅拌，不然很容易糊锅，切记最小火）

7、这时可以两个手各拿一个勺一起搅，等搅拌一起，这时会慢慢拉出丝来，关火，再拌一分钟。

9、放冷后冷藏3-4小时，取出切片。呃，这个切片比较费劲，是男人活，要找个有劲点的人切。