四款下饭健康小炒: 蒜蓉粉丝虾/糟溜鱼片/芦笋虾

1.蒜蓉粉丝虾

·粉丝温水泡软后沥干水分、虾洗净后加入少许盐、料酒、生抽或蒸鱼豉油腌制20分钟。

·少许油和葱丝先把虾炒断生，盛出待用

·然后锅内少许油烧热后加蒜茸爆香并加入少许郫县豆瓣酱和葱花炒香

·最后加入炒好的虾和泡好的粉丝，加少许水，收汁

小炒比蒸的蒜蓉粉丝虾更合味下饭

3.芦笋炒虾仁

同理，芦笋炒虾的要点也是最后的挂汁：一个小碗中放入生抽，料酒，糖，盐，鸡粉和少许薄芡粉，出锅前浇入锅中，再迅速翻炒几下，出锅

炒芦笋一定要挂汁，口感才好，才入味