1、把鸡清洗干净，去掉鸡脚，鸡头和脖子
3、把鸡翻面，再煮2分钟。关火盖好盖子焖30分钟左右
5、锅里倒入25克菜籽油烧热至冒烟
7、把浸泡好的鸡捞出沥干水分，迅速放入提前备好的冰水中
9、斩件，放入盘中
11、即可
