适合懒人做的淡奶油吐司

2025-05-22 13:33:30

1、粉状前的液体,黄油和盐除外

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2、用低档将面团揉成团后,改高速档揉至光滑的扩张阶段

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3、擦去一层又薄又硬的手套膜

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4、揉好的面团温度不要超过28度为宜(夏天所用的液体,建议都用冰箱里冷藏过的,避免面团温度过高,影响酵母正常发酵),这面团是在今天室内温度23度的环境下揉出来的

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5、把发酵好的面团拿出来,用手拍打煤气。平均分成三份,揉成圆形,用塑料薄膜覆盖,放松15分钟

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6、醒发好的面团收口朝上,分别从面团中间上下擀开,卷成1.5圈,再盖上保鲜膜继续松弛15分钟

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7、再将卷好的面团收口朝同一个方向,依次摆入吐司模具中。放入烤箱用发酵功能,温度37度湿度85%,盖上保鲜膜发至8分满(这是之前同时做了两个吐司??)

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8、预热烤箱180度10分钟,然后将发酵好的面甭镅彷铽团,放在烤箱中下层烤35分钟。这次用老烤箱烤制,烤到6分钟时的状态,烤制过程注意吐司上色情况,请及时加盖锡纸

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9、烤好后取出轻震一下,脱模平放烤架晾凉,待表面留有余温,即可用密实袋包装,吃时切片享用

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