【魔芋炒韭菜】

1、首先准备好材料

2、韭菜洗净切段

3、魔芋切条，浸泡在清水中半小时，去除多余的碱味

4、装盘待用

5、锅中加适量油，下入韭菜虾米，切好的小米辣，少许盐，快速翻炒。

6、装盘待用

7、重新起锅放适量油，魔芋条下锅，煸炒三分钟，下入适量盐，生抽。

8、倒入炒好的韭菜，沿着锅边浇一些水淀粉，一小匙香油，少许鸡精，翻炒均匀即可出锅。