1、首先，去掉鸡脯肉外面的筋膜。
3、将葱姜切丝放入另一容器，用手慢慢的抓使葱姜里面的液体溢出。
5、加入少许盐、几滴啤酒，抓匀，加入蛋清，抓匀。
7、起锅烧水，水起鱼眼泡时，用手将肉馅慢慢挤入锅中，动作要缓慢，防止丸子冲散。
9、当丸子飘起来时，加入盐、味精、胡椒粉调味。
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