慢煮牛脸颊肉

1、将冰冻的牛脸颊肉解冻后，用水冲洗干净，晾干水分。

2、然后用海盐、黑胡椒和百里香在牛肉的两面调味。

3、把锅烧热，放入少许油

4、用中高火将牛肉的两面煎成金黄。

5、将牛肉夹出，不要洗锅。

6、重新倒入少许的生油，倒入洋葱

7、番茄

8、红酒

9、继续加入罗勒叶

10、番茄酱（Tomato Sauce）

11、然后可以将肉放回锅。

12、最后加入适量的伍斯特沙司（广东人叫：急汁，英文是Worchestershire Sauce）

13、百里香。 如果用新鲜的百里香，记得整条放下去。 然后大火烧开，然后改中小火煮60分钟。然后循勒桢施盖住锅盖，离火焖1-2小时。然后将肉夹出放冷冻过夜。

14、次日，将酱汁里面的百里香梗夹出

15、然后用刀片器将酱汁打成泥。

16、最后将冰冻的牛肉重新放回锅煮20-30分钟即可。