杂粮小饼子的做法

1、所有粉类过筛，放入打蛋盆

2、称量牛奶，并隔热水温一下

3、粉内加入白糖

4、把酵母粉加入到温热的牛奶中，搅拌均匀

5、加入牛奶，用筷子搅拌成疙瘩再揉捏成团

6、盖保鲜膜室温发酵2个小时左右

7、轻轻揉几下排气

8、平均分成12份，每份大概40克，揉圆

9、取一块按扁，放入蔓越莓干

10、收口

11、收口朝下

12、依次做好其他（当然也可以按照自己喜欢放其他馅料，也可以不放），盖保鲜膜静至15分钟

13、平底锅预热

14、放入适量玉米油

15、放入饼坯，小火煎至底面金黄

16、倒入没过饼坯三分之二的温水，中火盖盖儿，焖10分钟，再开盖小火煎至水分收干，就熟了

17、装盘开吃吧