苏氏小排面的做法

1、排骨剁成小块，洗干净备用。

3、放适量红薯淀粉抓匀，腌至十几分钟。

5、准备好香料，都用清水洗一下。

7、把煎好的排骨和炒好的香料（你也可以把炒好的香料装入香料拮揶糖纫袋）全部倒入高压锅中，放入生抽、老抽、花雕酒、盐、少许的糖，我用高压锅压，你也可以用陶瓷煲小火慢炖。

9、面条是我自己用压面机压的，加了鸡蛋的鸡蛋面，爽滑又劲道，是外面买来没法比的。

11、浇上肉汤，摆上几块小排，放上几颗青菜点缀，一碗无敌好吃的小排面就做好了，开始享用吧！