白萝卜猪肉馅水饺

1、和面。把面粉、水、鸡蛋、食盐材料倒入大碗，手工搅拌成絮状，再用手揉成光滑面团，家里有面包机的也可以用面包机代劳。

3、馅料准备面团醒发的时候，我们可以开始准备馅料。1、将白萝卜切成颗粒备用（大家可以用刀或者绞馅机），加一点盐搅拌，挤出萝卜的水份。目的是避免馅料太多水无法使用。2、肉馅选用肥瘦比例1：4，不能再少了，否则水饺口感又干又柴！！买肉的时候请店家帮忙绞两次。3、准备葱丝、姜末，看个人喜好，可多可少。

5、包水饺1、将面团揉成长条，切成一个个的小剂子。用擀面杖擀成8cm大小的面皮。2、放入馅料，对折。3、封口。