草莓奶油蛋糕攻略

1、戚风蛋糕坯备料：低筋面粉，白砂糖（80g分成50g与30g分装），植物油，牛奶，鸡蛋。

2、五个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。

3、蛋清打发：分三次倒入50g细糖。打至干性发泡。可以立着一个小尖，就说明ok了

4、五个蛋黄里加入30g细糖，倒入植物油与牛奶

5、搅拌均匀。

6、筛入低粉搅拌。

7、挤入十几滴柠檬汁

8、搅拌至光滑细腻无颗粒

9、把刚搅拌好的再倒入余下的2/3蛋白霜

10、将面糊倒入模具中。在桌子上轻震几下震出气泡

11、放入预热好的烤箱，放置中下层。上下层，150度35分钟

12、出炉后倒扣网架上冷却。

13、淡奶油草莓鲜花准备。

14、细砂糖分三次倒入奶油打发，至尖勾状

15、蛋糕脱模。

16、抹奶油裱底层。

17、草莓切片装饰。

18、按自己喜好装饰摆样