1、去皮土豆，青椒片，火腿片，姜片。两个鸡蛋，加盐和油打碎，然后加入少许姜粉搅拌均匀。
3、锅中留少量基础油，炒姜片，然后倒入火腿片，用小火煎至两面微黄，备用。
5、锅中再加点油加热，用青椒炒匀，然后加入加工好的薯片、火腿和鸡蛋，搅拌均匀。
