肉末烧茄子怎么做

1、把肉剁成肉馅儿，加入料酒，糖，老抽，五香粉，葱姜末，搅拌均匀。

3、把小葱的葱叶跟葱白分别切成圈，把大蒜拍一下，然后切成片。

5、锅里放油加热，把葱蒜放进去翻炒一下，然后加入豆瓣酱把它炒出红油。

7、放入炒软的茄子加一点料酒，生抽，糖，蚝油，尝一下味道，这个时候应该不用再加盐了，如果口味重的话孀晏弁钾也可以再加一点才，翻炒均匀之后就可以出锅了。