北海道旅游美食攻略

　　有一个很有趣的日本老爷爷妹尾河童，最喜欢坐火车旅行，吃不同地方的食物。上海到北海道有直飞航班，降落在札幌新千岁机场。在北海道岛内旅游最简便和经济的方式就是乘坐火车，在新千岁机场地下通道直接连接着火车轨道，在JR北海道铁路局营业部购买3日券、5日券或任选4日畅游券，就可以轻轻松松坐着火车，踏上这次美食之旅。

北海道吃蟹

1、传统的蟹吃法　　在北海道，传统的蟹吃法很简单，一般是煮熟了做成冷盘，蘸着柠檬、酱油或醋。这家店的厨师说，希望能开发蟹肉的新味道，一成不变的滋味会让顾客厌倦，也不全是为了竞争的关系。铁板烧的生意很好，一般要提前几天至一周才能预订得到位置。

5、蟹肉铁板烧　　札幌街头有一面墙，颤巍巍地挂着巨大的帝王蟹模型，几乎成为了札幌的地标。那附近连着几家店都是吃蟹的，我们去的那家叫蟹游亭，因为有难得一见的蟹肉铁板烧，是蟹肉宴中的高级之选。

小樽食寿司

2、　　札幌最有名的是拉面，据说日本拉面3种基本口味中的一种，就起源于札幌。

3、　　在北海道，各地拉面的口味各有不同。札幌重味噌、旭川重酱油、函馆重盐味，各自开发出了不同的拉面流派。日本人说，不同地方的人们，口味、材料不同，做菜的方式自然都不一样。或许因为，日本原先诸侯国林立，各有习俗及偏好，为“特色”做足了铺垫。难怪同样是鸡肉鸡蛋饭，在配料处，北海道放洋葱，京都放胡椒粉，而关西放的却是青椒和芹菜。

4、　　因为抵不过拉面的香气，我们出了札幌火车站就直奔站外的拉面店“味的时计台”。每点一份面，营业员都讵畿缤耒会细细地问要哪种汤头，猪肉汤、味噌汤，还是酱油汤，复杂至极。这家店有一种奶油汤面，据说是为了体现北海道畜牧业发达的特点而开发的。奶油拉面在乳白色的汤汁上错落排列了豆腐、鲍鱼、猪肉等食材，颇为古怪。不过，豆腐的清香加上鲍鱼的咸鲜，倒是冲淡了奶油的味道。而且只有这样的浓汤大碗，才越发品出北海道冰天雪地的滋味。