鲜虾韭菜馄饨

1、把所有原材料准备好，洗净，备用。

2、新鲜韭菜一定要挑拣干净，再清洗。

3、剁肉真的是个体力活儿～

4、把韭菜切细碎一些，加一点麻油拌匀，以免后续韭菜出水儿。

5、加入姜蒜末儿备用

6、拨虾壳儿，祛虾线。也是个耐心的活儿啊。

7、把稍微改刀的鲜虾加入之前的馅儿中，加料酒，胡椒粉，搅拌均匀。

8、搅拌均匀后，加一点盐，可以开工了。

9、因为是手工剁肉，真心的累啊。剁了好久好久，导致切葱姜蒜末都没力气了。请忽略葱姜蒜末和刀工。

10、鲜肉末一定要加料酒往一个方向搅拌摔打上劲儿，再加入葱姜蒜末，一个鸡蛋，继续向一个方向搅拌上劲儿。

11、两种馅儿准备好了，可以开始包了。

12、搅拌均匀，开始包制馄饨。

13、因为鲜虾我没有改刀很小，后续包制过旯皱镢涛程中韭菜有点出水儿，所以我自作主张加了一半鲜肉馅儿进去，搅拌均匀。继续包。

14、第一次，实际操作跟菜谱上看的有差距啊。心儿大，馅儿包的太多了，有点影响美观。

15、心里想的样子和手里出的成品确实有差距，哈哈哈

16、反正我们南方管这种肉少的就叫清汤。后期皮太多了，之前的手法包的话肉馅儿不够啊，只能改清汤了。

17、大功告成，全部完成。材料全部用完，没有任何浪费。入冰箱冷冻，明早的早餐。

18、加入紫菜，虾皮，清早煮了一晚，好美味啊～我很丑，但味道却很温柔。