这样的鸡蛋你没有吃过吧-糯米蛋

1、浸泡糯米一晚或10小时以上。一杯米+五花肉+胡萝卜，大约是9-10份的量。

（如果是夏天操作，请放冰箱。）

2、五花肉切碎，放盐、生抽、耗油腌制2小时以上。

（如果是夏天操作，请放冰箱。）

3、生咸鸭蛋9个，洗干净。

（为了拍照造型漂亮，还有两个没上镜）

4、胡萝卜切碎，米粒大小。

（很小一根就可以了，或者取一截。）

5、糯米+胡萝卜+五花肉+

盐+生抽+耗油+白糖
（此处还可以有：腊肠、香菇、虾仁、甜豆、玉米、马蹄…请根据自己的喜好任意搭配。）

6、拌匀

7、用菜刀的尖脚轻轻地一点一点磕破蛋壳稍大的那头，也就是敲开鸭蛋的气室，先点再线。

8、顺着这道口子用手揭开，或用剪刀轻轻撬开。

9、倒出蛋清，尽可能倒干净，倒一会就立起来摇一摇，再接着倒，可以借助筷子或婴儿用大小的勺子。

（中间那个蛋的口子磕大了些，蛋黄都倒出来了再塞回去的。）

10、借助筷子或婴儿用大小的勺子，将糯米塞进蛋壳，用筷子推实、推满。

（小小的口子是不是很难灌装进去？比想象中的容易，只是会弄得满蛋壳都是米粒，没关系，最后整理干净即可。）

11、大火蒸30分钟，关火后闷5分钟，否则口子上的糯米会蒸发过快变干硬。