肉末茄子的做法

1、平时我会挑选这种黑茄瓜，但是这次超市只买到了紫茄子，洗净擦干后，把茄子斜刀切类滚刀块。

3、蒜头切成蒜末，香葱切成葱花，姜切成姜末，那么就到了最重要的秘制汁（3勺酱油，1勺米醋，1勺白糖），调好放置一旁待用，淀粉加一点水，调成水淀粉。

5、出锅了之后，再把葱花撒在表面上就可以了。