轻乳酪蛋糕的做法
1、奶油奶酪切小块,加入四分之一的鲜奶(隔温水搅拌软化)。一边加热,一边搅拌至乳膏状时端离热水。

3、分三次加入蛋黄,用手动打蛋器搅拌均匀。

5、再用面粉筛入低筋面粉和玉米淀粉。

7、将蛋糕液倒回剩下的三分之二蛋白中搅拌均匀。

9、用水浴法。以150度烤40分钟,在转170度烤20分钟即可。

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