明媚心情的田园鸡煲

1、土鸡处理干净，斩成块。

2、冷水下锅，大火煮开，熄火。

3、取出鸡肉，待用。

4、土豆洗净、削皮，切小块。

5、红萝卜洗净、削皮，切小块。

6、白菜洗净。

7、姜洗净，切丝；独蒜去皮，切片；准备好干辣椒。

8、芹菜洗净，切段。

9、热油，下姜丝、蒜片与干辣椒，中小火编炒出香味。

10、转大火，下鸡肉。

11、下生抽、料酒，炒至鸡肉上色。

12、加入能淹没鸡肉的开水，大火煮开，转小火焖煮1小时左右。

13、土豆用食用油炸至金黄色。

14、将白菜放入砂锅中。

15、将已煮好的鸡肉连汤汁一起倒入砂锅中。

16、加入红萝卜。

17、加入炸好的土豆，大火煮开，转中小火煮10分钟左右。

18、加入盐与芹菜调味，即可熄火食用。