炸鸡芝士汉堡#安佳烘焙学院#

1、所有的食材准备好

2、先将汤种食材混合均匀后放入锅里，小火熬制，一边加入一边不停搅拌，防止糊底，加热到面糊浓稠，搅拌时出现纹路并搅拌到无颗粒，成透明状态便可。汤种冷却后加入所有的食材（除黄油外）放入面包桶，

3、设置两个揉面程序将面团揉好后设置发面程序，将面团发酵至两倍大

4、发酵好的面团取出，排气

5、分成五份，揉成光滑的面团，放在温度的地方二发至两倍大

6、二发好的面团表面刷上薄薄的一层鸡蛋液

7、均匀地撒上白芝麻

8、放入烤箱，180度烤15分钟至表面上色即可

9、出炉，冷却

10、夹馅用的食材准备好

11、将面包拦腰切成两半

12、鸡柳放入油锅，炸熟

13、摆上生菜叶，挤上沙拉酱

14、交替摆上两片芝士

15、将炸鸡块摆在上面，再放上西红柿块，盖上面包片，组合好即可。