经典韭菜鸡蛋虾皮馅饼

1、韭菜摘好清洗干净，切末放盆里先加花生油拌拌，鸡蛋虾皮木耳一起加调料拌匀，不要过度搅拌，盐等包制时再加，防止出汤

2、烙饼的面要和的软些，一斤面+300克水（150克热水+150克凉水）用筷子搅拌会有些粘，面也不会揉光滑，没关系先醒15分钟.手里抹点油再揉面会好些，然后再醒20分钟！

3、分剂子，擀皮，包包子，然后轻轻按压

4、用擀面棍轻轻擀开

5、锅烧热后，倒油放饼胚，中小火烙至四周起嘎，见饼鼓点，再刷一层油翻面！

6、烙制过程中，小饼会鼓起来，翻面至两面金黄色出锅！素馅很好熟

7、刚出锅香喷喷，来碗粥