冬天食用油冻住了怎么办

1、冬天食用油冻住了怎么办?

花生油都冻住了，只需温度回升至10℃以上时即可自然解冻。

花生油凝固也是个渐变过程，在温度降到10℃的临界点附近时，花生油就会产生一些絮状物，油就会变浑浊。此时只需要使室内的温度升高在花生油的凝固点以上，就会恢复原状。

花生油即便冻住了，也只是形态发生了改变，它的营养价值不会改变，也不会影响花生油的保质期，解冻之后还是可以吃的，因此冬天花生油冻住了不必担心。

2、食用油冻住了是正常现象。

植物油或者动物油，凝固的温度和它其中所含的饱和性脂肪酸有关。饱和性脂肪酸含量越高，凝固温度就越高。动物油，常温下就会凝固；植物油中，比如棕榈油、椰子油，20度就凝固了；如花生油、橄榄油在五度左右；大豆油、菜籽油在零下十度左右，会出现凝固的状态。

食用植物油冬天凝固的物理变化，不影响产品的品质，食用油中的固体物质是饱和脂，不需要清除，植物油凝固后依然是甘油三脂，没有任何化学变化，温度回升后依然会变成澄清透明状态。只要符合国家标准的产品，可以正常食用。