正宗左宗棠鸡的做法

1、去菜市场买来鸡腿，然后把鸡腿放在清水里面浸泡清洗干净。

2、用剪刀把鸡腿上面的骨头给剔除干净。

3、把弄好的鸡肉切成块装进碗中

4、加入少许食盐、淀粉。

5、放蛋黄后搅拌均匀。

6、油温加热到180度左右，将鸡肉倒进去炸制

7、炸至金黄色出锅

8、将姜、蒜切碎，彩椒切成小块。

9、取小碗，加入一勺酱油，两勺蚝油，两勺白醋，两勺番茄酱，加入白糖和清水调匀成酱汁

10、锅内留少许底油，放入葱、姜、蒜煸炒香。

11、将调好的酱汁倒入锅内

12、拌匀用小火煮酱汁，煮到黏稠

13、倒进炸好的鸡块。

14、快速翻炒均匀，放入彩椒块即可出锅。

15、放入盘子中，美味的“左宗棠鸡”就可以享用了