西蓝花的营养价值及饮食禁忌

西兰花的营养丰富，除含有较丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素外，它还是含有类黄酮较多的食物之一。

2、西兰花的维生素含量较高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能调节人体的免疫功能；

4、长期食用西兰花还可增强肝脏的解毒能力，预防感冒和坏血病的发生。

饮食禁忌：

1、西兰花容易残留农药，还容易生虫，所以在吃之前，可将菜放在盐水浸泡几分钟，这样不仅可以去除菜虫，还有助于去除残留农药。