秘制香扎肉---竹叶肉

1、粽子叶

马莲草

料酒

白酒

葱

姜

八角

桂皮

花椒

醋

老抽

生抽

盐

糖

2、 

干的粽叶和马莲放水中浸泡一夜，然后清洗几遍至干净

3、五花肉清洗一下，然后切成3x6厘米左右的大肉块

4、放水中浸泡10分钟，水中加入料酒半杯

5、 

粽叶的硬梗剪去，从尖的一头开始包裹肉

6、包好

7、 

用马莲捆扎

8、依次包完所有的肉

9、 

将肉放进高压锅

10、 

加入1小勺白酒，加入八角、桂皮、花椒、香叶各少许

11、加入葱段姜片，加入醋1小勺、老抽1大勺、生抽2小勺，加入盐2小勺、糖2小勺

12、加入一碗清水

13、放置半小时

14、放置半小时

15、关火后焖1小时即可