清炒阳春白菜苔

1、菜苔又叫菜心，菜花，由年前的大白菜留下的根茎发展而来的，春天来到，雨水充沛，气候温和，白菜就长出了嫩芽，就叫菜苔。它富含粗纤维，润肠排毒，有助于消化，还可以防止肠癌。

3、菜苔一般泡二十分钟就可以了，泡二十分钟以后就可以去掉残余的农药，所以，一定要泡二十分钟才可以放心的食用。菜苔洗干净以后，在要炒的时候切成小节，先切的话，里面的营养就丢失了。

5、等调料都放下去了，马上倒入切好的菜苔翻炒至菜的颜色变的稍微淡一些，加盐鸡精调味，起锅，一盘即经济又营养的菜肴就上桌了。时令蔬菜时令人，大家一起奔乾坤。