松花蛋（皮蛋）怎么吃

1、松花蛋的营养价值很多人谈“松花蛋”而色变，总觉得松花蛋含有铅，对身体不好，甚至有的说法比较吓人，说常吃松花蛋能变傻。其实，松花蛋并不可怕，它具有丰富的营养，适当食用对人体有益。1、含有多种人体所需的矿物质，增进食欲，促进营养消化吸收。2、清凉、泻火、去热、醒酒、止泻。3、润肺、养血、降压、凉血，保护血管。4、清热消炎、养心安神、滋补健身。

3、松花蛋的食用方法作为一名资深的松花蛋爱好者，小编推荐几种自认为最能发挥松花蛋滋味的吃法给大家。1、姜迤累臾悻汁松花蛋，将松花蛋切成月牙形，然后将姜末、醋、生抽混合成汁，均匀地浇在松花蛋上，最能吃出松花蛋的滋味。2、凉拌松花蛋，松花蛋比较适合冷食，切成小块状，放入香葱、香菜、醋、生抽、香油等凉拌食用。3、皮蛋瘦肉粥，这是最常见的粥品了，加入皮蛋的粥更加粘稠、香滑。4、尖椒炒皮蛋，尖椒的鲜辣和皮蛋的爽滑搭配，风味独特，再加入适量肉沫同炒，下饭又好吃。

5、切松花蛋不沾刀的小窍门很多喜欢松花蛋的朋友，会为了切松花蛋沾刀而烦恼，其实很简单，在切的时候把刀上沾点水皮蛋就不会沾刀了，如果切的多的话中途需要多让刀沾几次水。