豌豆黄——传统美食

1、如此营养美食岂能错过呀！今天小编就教您一种传统豌豆黄的制作方法！

3、5-6小时后，倒掉苏打水，用清水漂洗4-5次，沥干后放入锅中，加水煮开，水量以没过豌豆4-5厘米为宜。加碱一克左右。

5、用过滤网把豌豆糊过滤一遍，使豌豆变成细腻、浓稠的糊状。在豌豆糊中加入白砂糖，桂花，恨益摧酝枣（打成粉）拌匀后，放回火上继续加热，用文火熬到浓稠，豌豆糊成半固体而不是液体状即可离火。

7、为了方便冷藏后的脱模，最好采用活动底的模具。冷藏超过4小时，可以取出脱模，切块后即可食用。