徐州水煎包的做法

1、面粉+糖+酵母粉+水，温水和面

3、发面时间不浪费。粉丝开水烫一下，切成小段备用（我用的普通山芋粉丝，徐州话叫细粉）

5、葱切成碎

7、加入盐，鸡精，味精，十三香，酱油，胡椒粉，香油。翻拌均匀备用

9、稍微揉面排气，分面，20g左右。 这一步一定要多用面bu，面团比较软会粘手。

11、锅里加半碗水（我用的面bu（面粉）多，不加面粉水做出来也有一点锅巴，不是专业人员容易糊，就没有加面粉水，技术好的可以加面粉水） 盖上锅盖，大火煮至水沸转小火，（建议人不要走开，煎包糊充全煲镆起来太快了）锅里烧干水以后加入油。

13、火候可以了翻面，继续煎另一面

15、煎包配油茶，这顿早餐太美了，哈哈