三色芋圆的做法

1、买了1斤红薯、1斤紫薯、1斤芋头、3斤木薯粉，木薯粉可以买多1包备用

2、把红薯、紫薯削皮切块，芋头洗干净，一起上锅蒸25分钟

3、蒸了25分钟，用筷子串一下能穿透就可以了

4、把芋头去皮，再秤一下红薯、紫薯、芋头的重量，再根据重量垓矗梅吒x1.2木薯份量，多一点也没问题，例如红薯400克x1.2=480木薯粉，400克红薯加入480克木薯粉

5、一斤红薯削皮蒸熟之后，就只有400克了，把红薯压碎，加入70克糖，搅拌均匀。

6、再加入480克木薯淀粉混合均匀。

7、三种口味加入木薯粉都已经混合均匀，混合均匀之后是有点干的，这个时候需要加一些开水才能成团

8、先个加入100克的开水(100沸水)，然后揉成团，如果还有点干的话，就再加少量的开水

9、加入开水之后，揉成光滑的面团，面团不要太干，不然不容易搓条。

10、搓条之前用保鲜袋装起来，以免水分流失。

11、家里有一台料理机，用这个灌香肠的接口做芋圆超快，也可以直接用手搓条。

12、搓条之后，表面撒入木薯粉，让每一条都沾上木薯粉，这样就不容易粘在一起。

13、再用菜刀切成一段段的

14、切断之后再撒入少量的木薯粉

15、用托盘装起来，放入冰箱急冻2小时

16、这是急冻好的芋圆

17、三种混合，然后打包

18、用密封袋装好，放急冻保存，想吃的时候拿出来煮就可以了。

19、芋圆搭配糖水都很好吃

20、芋圆草莓椰汁西米露