1、加水没过淡菜干，温水浸泡一个小时以上。
2、生姜切片，韭菜梗切段，小米椒切好备用。
3、淡菜剪去杂质。
4、爆香姜和小米椒。
5、下淡菜，放入料酒、生抽，翻炒。
6、盖上盖子焖煮2分钟。
7、加入韭菜梗，翻炒均匀。
8、总结如下。
