莜面是粗粮还是细粮

是粗粮。

莜面适宜人群：

莜面对于常常处於紧张状态的上班族来说，是一种兼顾营养又不至於发胖的健康食品。而对于心脑血管人群，肝肾功能不全者，肥胖者，中年人，还有想要减肥的女性更是保健佳品。

一般人群均可食用。适宜产妇、婴幼儿、老年人以及空勤、海勤人员食用；适宜慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮肿、习惯性便秘者食用；适宜体虚自汗、多汗、易汗、盗汗者食用；适宜高血压病、高脂血症、动脉硬化者食用。

扩展资料：

莜面鱼鱼的做法

主料：莜面100g、土豆1个、西红柿1个、蘑菇4朵、香菇4朵、包菜40g

辅料：油适量、盐适量、葱姜适量、生抽15ml、糖2g、胡椒粉适量、鸡精少许、香菜2颗、开水100g

1、准备好所有的食材。

2、莜面加入100克开水搅拌成为棉絮状。

3、然后再反复揉成光滑的面团。

4、取拇指大小2块面团。

5、在手掌中搓成两头尖中间鼓的面鱼。

6、依次全部做好备用。

7、土豆切粗条清水浸泡，西红柿，蘑菇，刨切切片。

8、锅中油烧热放入葱姜爆香。

9、倒入土豆条翻炒片刻。

10、再加入蘑菇，包菜继续翻炒，加入生抽，糖，盐翻炒。

11、再加入西红柿翻炒。

12、加适量的水烧煮3-5分钟。

13、然后把莜面鱼鱼均匀的铺在蔬菜上面。

14、加上盖子焖至10-15分钟。

15、水分差不多快干了，撒上香菜。

16、在加少许鸡精翻炒均匀即可。

参考资料来源：百度百科—莜面